Paleta 100% Duroc Gran Reserva
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67,50 €
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La Paleta 100% Duroc Gran Reserva es una paleta de la más alta calidad con una curación de más de 15 meses. Esta raza de cerdo viene de un cruce de razas entre Old Duroc y Red Jersey y han sido alimentado con varios tipos de cereales. Al corte, su apariencia es parecida a la paleta ibérica por su fino veteado. Su carne es de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable. Su textura es homogénea y poco fibrosa. 

Piezas de gran rendimiento, la proporción de jamón respecto al hueso y la grasa es muy buena. La caña es fina y la infiltración de grasa en carne es abundante. Como resultado se obtiene el producto de máxima calidad. ¡La paleta Duroc de la mejor calidad!

Curación: 15 meses
Alimentación: Cereales

Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.

ConservaciónVer aquí cómo conservar el Paleta 100% Duroc Gran Reserva.

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Paleta 100% Duroc Gran Reserva

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Ficha técnica

Origen
España
Raza
Duroc (Gran Reserva)
Alimentación
Duroc: Conjunto de cereales como la cebada, avena, soja, trigo y maíz
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Precio por Kilo
13.5 €/kg
Ingredientes
Paleta de cerdo 100% duroc, sal común, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores (E-252 y E-250).
Valores nutricionales
Valor energético: 136 Kcal, carbohidratos 1.5g, proteínas 21.4g, grasas 5.6g (de las cuales saturadas 1.9g), azúcares 0.5g, sal 2.34g
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.
Formato
Entero

Referencias específicas

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