Nº1 en venta de jamones en toda Europa
La Paleta 100% Duroc Gran Reserva es una paleta de la más alta calidad con una curación de más de 15 meses. Esta raza de cerdo viene de un cruce de razas entre Old Duroc y Red Jersey y han sido alimentado con varios tipos de cereales. Al corte, su apariencia es parecida a la paleta ibérica por su fino veteado. Su carne es de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable. Su textura es homogénea y poco fibrosa.
Piezas de gran rendimiento, la proporción de jamón respecto al hueso y la grasa es muy buena. La caña es fina y la infiltración de grasa en carne es abundante. Como resultado se obtiene el producto de máxima calidad. ¡La paleta Duroc de la mejor calidad!
Curación: 15 meses
Alimentación: Cereales
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar el Paleta 100% Duroc Gran Reserva.
Ficha técnica
Referencias específicas