Ficha técnica

Origen

España

Raza

Serrano (Gran Reserva)

Curación

Más de 20 meses

Parte del cerdo

Jamón - Pata trasera

Aspecto

Aspecto más robusto y menos estilizado que el ibérico. Pezuña de color marrón claro.

Nota de cata

Sabor suave, poco salado y de aroma agradable. Textura homogénea y poco fibrosa. Comparado con el ibérico, su aroma, sabor y textura son más suaves y menos intensos.

Curiosidades

Los diferentes tipos de Serrano se diferencian por el periodo de curación. El Gran Reserva es el de calidad máxima entre los Serranos.

Precio por Kilo

14.5 €/kg

Fabricante

Jamonarium

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-311iii) y conservadores (E-250, E-252).

Valores nutricionales

Valor energético: 1322 KJ/ 318 Kcal Grasas: 22,5 gde las cuales saturadas: 11 g Carbohidratos 0 gProteínas 28,8 g Fibra alimentaria: 0 gSodio: 2130 mg

Alérgenos & co

Sin gluten ni lactosa

Presentación

Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

Referencias específicas