Jamón ibérico español: El regalo ideal de estas navidades

El jamón ibérico o serrano son los regalos perfectos de estas navidades. Después de esta temporada tan complicada para todos, a todos nos apetece darnos un buen gusto en estas fiestas navideñas. Regalar jamón ibérico o serrano y mandarlo a Reino Unido es tu mejor opción para estas navidades.

Tengo dudas sobre qué jamón regalar estas navidades. ¿Qué me recomiendas?

Pues bien, necesitaremos que nos proporciones la siguiente información.

1- ¿Jamón o paleta? 

El jamón y la paleta son diferentes partes del cerdo. El jamón es la pata trasera del cerdo, mientras que la paleta es la pata delantera del cerdo. La paleta es más pequeña y tiene un mayor porcentaje de desperdicio. Sin embargo, su sabor es intenso y su carne es más jugosa. El jamón es más grande y tiene menor desperdicio. También es intenso y tiene un mayor rendimiento.

2- ¿Ibérico o serrano?

Los jamones ibéricos vienen del cerdo ibérico, mientras que el jamón serrano viene de cerdos blancos. El jamón ibérico tiene un mayor porcentaje de raza infiltrada y su sabor es afrutado y más largo en boca. El jamón serrano no tiene tanta grasa infiltrada, su sabor es más fuerte.

3- Dentro de los jamones ibéricos, ¿Cuales son las diferencias entre ellos?

Pues bien, esto es la alimentación que ha llevado el cerdo durante la época de engorde. Los jamones de cebo se han alimentado de piensos autorizados, los de cebo de campo de piensos conjuntamente de algunos pastos y los de bellota se han alimentado con bellotas y pastos, al igual que han sido criados en régimen extensivo. Esto hará que sean más jugosos gracias a la grasa infiltrada en el músculo.

¿Tienes más dudas a la hora de escoger tu jamón o paleta de navidad? En ese caso, no dudes en contactar con nosotros. ¡Hasta la próxima!