Ficha técnica

Origen

España

Raza

Ibérico 50%

Curación

Más de 24 meses

Alimentación

Cebo de campo: A base de piensos naturales (cereales y leguminosas) y durante la última etapa de la crianza están sueltos por el campo donde su alimentación se complementa con pastos. Consulta los diferentes tipos de jamón ibérico.

Parte del cerdo

Jamón - Pata trasera

Nota de cata

Sabor aromático e intenso al paladar. Tocino gustoso con tonos rosados.

Salud

Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.

Curiosidades

La excelente calidad de este ibérico reside en la calidad de los cerdos ibéricos, la curación tradicional y el buen hacer del maestro jamonero. Es en el ibérico de cebo de campo donde se aprecian las mayores diferencias de sabor con una misma etiqueta.

Precio por Kilo

51.50 €/kg

Fabricante

Jamonarium

Ingredientes

Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).

Valores nutricionales

Valor energético: 334 Kcal Grasas: 19,85 gDe las cuales saturadas: 10,87 g Hidratos de carbono: 0,3 g de los cuales azúcares: 0,2 gProteínas: 38,64 g Sal: 4,82 g

Alérgenos & co

Sin gluten ni lactosa

Presentación

Envasado el vacío

Formato

Deshuesado

Referencias específicas